Cukrzyca to schorzenie, które wymaga od pacjenta wielu zmian w codziennym żywieniu. Dieta jest istotnym elementem procesu leczenia i rehabilitacji, a jej podstawową zasadą jest ograniczenie lub całkowite wyeliminowanie spożywania produktów bogatych w cukry proste, takich jak biały cukier. Tym samym, osoby cierpiące na tę chorobę często zastanawiają się nad tym, jaki rodzaj dżemu będą mogły bezpiecznie konsumować. W jaki sposób można przyrządzić smaczny, domowy dżem nie zawierający cukru?
Może się zdarzyć, że osoba cierpiąca na cukrzycę zastanawia się, czy jest możliwość spożywania dżemu bez dodatku cukru. Istotne jest jednak zauważenie, że wszystko zależy od indywidualnej sytuacji pacjenta – jego stanu zdrowia, rodzaju choroby oraz metody leczenia. Dieta uboga w cukry proste powinna być stosowana przez wszystkich cierpiących na cukrzycę – niezależnie od tego, czy stosują oni leki, czy kontrolują poziom glukozy poprzez dietę. Właściwe odżywianie jest nie tylko ważne dla zapobiegania komplikacjom zdrowotnym, ale także dla poprawy efektów leczenia farmakologicznego. Prawidłowo dobrana dieta pozwala na utrzymanie stabilnego poziomu glukozy we krwi i dostosowuje się do preferencji żywieniowych oraz trybu życia pacjenta. Niemniej jednak, jadłospis nie może zawierać produktów słodzonych cukrem.
Wielu z nas kojarzy dżemy z dużą ilością cukru. Nawet przetwory owocowe oznaczone jako „niskosłodzone” mogą zawierać od 35 do 50 procent cukru, a czasem nawet więcej. Takiego rodzaju produkty są niezdrowe dla osób z cukrzycą. Dżemy niskosłodzone zawierają cukier pochodzący z owoców, który jest dla diabetyków dozwolony, ale tylko w umiarkowanych ilościach – najlepiej spożywać go na śniadanie, z porcją razowego pieczywa lub bułki razowej z ziarnami.
Wybierając dżem dla osoby z cukrzycą, należy zwrócić uwagę na brak cukru w składzie. Owoce są naturalnie słodkie dzięki zawartości fruktozy, więc dostarczają organizmowi pewną ilość cukrów. Dlatego ważne jest, żeby wybierać takie dżemy, które nie spowodują nagłego wzrostu poziomu glukozy we krwi. Takie przetwory powinny charakteryzować się niskim indeksem glikemicznym. Niektórzy producenci zastępują cukier innymi słodzikami, takimi jak ksylitol, stewia czy erytrytol, które są zdrowszą alternatywą dla białego cukru. Niemniej jednak, nawet takie dżemy nie powinny być spożywane na co dzień przez osoby cierpiące na cukrzycę.