Termin „złote mleko” może brzmieć tajemniczo, ale za nim ukrywa się napój o niezwykłych zdolnościach leczniczych. Swoją moc zawdzięcza głównie kurkuminie, substancji o właściwościach antybakteryjnych i przeciwbólowych, która poza łagodzeniem bólów stawów, sprzyja oczyszczaniu organizmu z toksyn.
Napoju złotego mleka można szukać w prastarej indyjskiej filozofii zdrowotnej znanej jako ajurweda. Kurkuma jest kluczowym składnikiem tego napoju i posiada mnóstwo korzyści dla zdrowia. Zawarty w niej składnik aktywny o nazwie kurkumina to silny przeciwutleniacz z rodziny polifenoli. Działa przeciwzapalnie i przeciwnowotworowo, a przy tym nie wywołuje żadnych skutków ubocznych. Kurkumina neutralizuje nadmiar wolnych rodników w organizmie, regeneruje komórki i poprawia funkcjonowanie neuronów. W kulturze hinduskiej, kurkuma jest stosowana do leczenia problemów żołądkowych oraz na trudno gojące się rany.
Przygotowanie złotego mleka – przepis
Sztuka kulinarnej nie jest potrzebna do przygotowania złotego mleka. Proces tworzenia tego leczniczego napoju jest wyjątkowo prosty i nie wymaga dużego nakładu czasu.
Składniki:
- Szklanka świeżego mleka (najlepiej bezpośrednio od krowy, choć może być zastąpione mlekiem sojowym)
- Łyżeczka pasty kurkumowej
- Szczypta czarnego pieprzu
- Szczypta cynamonu
- Szczypta kardamonu
- Goździki (do smaku)
- Pół łyżeczki startego imbiru
Sposób przyrządzenia: Wszystkie składniki powinny być starannie wymieszane, a następnie podgrzewane, ale bez doprowadzania do wrzenia. Złote mleko można doprawić według indywidualnego gustu, ale obecność kurkumy jest konieczna. Warto dodać do mieszanki trochę oleju kokosowego, ponieważ kurkumina najlepiej rozpuszcza się w tłuszczach. Dodanie pieprzu dodatkowo zwiększa przyswajalność składników obecnych w kurkumie.