Od dawna uważa się, że woda z sokiem z cytryny posiada wiele korzyści dla zdrowia. Przypisuje się jej zdolność leczenia zaparć, a po dodaniu miodu staje się naturalnym wsparciem dla układu odpornościowego. Wielu ludzi traktuje ją również jako domowy sposób na odchudzanie. Analizujemy powszechne przekonania na temat tego napoju, aby rozwikłać zagadkę – co jest prawdą, a co jedynie mitem. Czy rzeczywiście jest wartościowe pić tę miksturę na pusty żołądek? Jakie właściwości ma połączenie wody z cytryną i miodem?
Napoje przygotowane na bazie wody i cytryny są często wybierane przez osoby pragnące schudnąć. Istnieje jednak lęk, że regularne spożywanie takiego napoju może prowadzić do zakwaszenia organizmu. Czy te obawy są uzasadnione? Jak naprawdę wpływa na nasze ciało woda z cytryną?
Stwierdzenie, że codzienne picie ciepłej wody z cytryną na czczo pomaga w odchudzaniu, okazuje się prawdziwe. Choć sama w sobie nie posiada ona cudownych składników odchudzających, w praktyce pomaga w walce z nadmiarem kilogramów. Wysoka zawartość składników o charakterze kwasowym powoduje opóźnienie procesu wchłaniania cukrów z jedzenia, co prowadzi do obniżenia indeksu glikemicznego posiłków i pośrednio przyczynia się do utrzymania prawidłowej masy ciała.
Jeśli do naszego napoju dodamy skórkę z cytryny, dostarczymy organizmowi duże ilości pektyn, które po spożyciu pęcznieją w żołądku, co przekłada się na uczucie sytości. Taki rytuał przed posiłkiem sprawi, że spożyjemy mniejszą ilość jedzenia. Dodatkowo, terpeny zawarte w soku z cytryny pobudzają wydzielanie śliny i poprawiają trawienie. Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Stanowym w Arizonie wykazało, że osoby, które regularnie spożywają owoce bogate w witaminę C, rzadziej przybierają na wadze niż te, których dieta jest uboga w ten składnik.
Mimo kwaśnego smaku, sok z cytryny jest mocnym produktem alkalizującym. Jego pH jest kwasowe i wynosi 2,5, jednak to nie ta wartość decyduje o jego zdolnościach zasadowych, ale obecność związków mineralnych o charakterze alkalicznym. Cytryny są bogate w dwuwęglan sodu, który reaguje z kwasami metabolicznymi w naszym organizmie, neutralizując je i utrzymując pH płynów ustrojowych na lekko zasadowym poziomie. Dlatego cytryna może pomóc w przywróceniu równowagi kwasowo-zasadowej naszego organizmu.